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Aminoácidos

Los Aminoácidos Naturales

¿Qué son los Aminoácidos?

La definición de aminoácidos es compleja; sin embargo, trataré de explicarlo lo más sencillo posible: son compuestos químicos que se metabolizan en el organismo para ejercer diversas funciones, entre ellas la más importante es conformar las proteínas, siendo la base fundamental de éstas.

Ahora que sabes qué es, debes conocer que tienen un significado muy valioso, pues son elementos indispensables para el correcto funcionamiento de nuestros órganos y sistemas vitales, pues se encuentran en una gran parte de nuestros músculos, células y tejidos.

En un concepto más amplio, los elementos con los cuales están formados son una molécula orgánica, un amino (-NH2) y un carboxilo (-OOH), los cuales tienen un papel fundamental en procesos vitales.

 

Algunos ejemplos son: promover la producción hormonal, transportar, almacenar los nutrientes y conformar las proteínas.

Suelen identificarse en grupos según las características que poseen sus cadenas. Sin embargo, existen algunos aminoácidos libres, los cuales se separan de dichas cadenas durante su absorción para generar proteínas integrales útiles.

Por otra parte, algunos aminoácidos libres no requieren de un proceso digestivo para absorberse, los cuales se conocen como pre-digeridos y tienen por función producir las enzimas necesarias para que se lleve a cabo una digestión correcta de los alimentos y sus nutrientes.

Si quieres saber más, en este apartado te presentamos todo sobre los aminoácidos, por lo que te invitamos a profundizar en la información acerca de estos compuestos tan elementales para el organismo.

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¿Qué aprenderás en este artículo?

  • ¿Qué beneficios significativos brindan diversos aminoácidos al cuerpo humano?
  • Cómo se clasifican los aminoácidos y por qué es útil estar al tanto de esto.
  • Qué alimentos vegetales y animales contienen muchos aminoácidos.
  • Ejemplos de beneficios para la salud proporcionados por los aminoácidos.

¿Para qué sirven los Aminoácidos?

Los aminoácidos juegan un papel fundamental en el funcionamiento de diversos órganos y sistemas de nuestro cuerpo, en vista de que facilitan el transporte, optimización y conservación  adecuada de nutrientes como grasas, agua, proteínas, vitaminas , minerales y carbohidratos.

Aunado a ello, las cadenas de aminoácidos sirven para promover la liberación de algunas hormonas, equilibrar nuestro sistema nervioso, dilatar los vasos sanguíneos, producir la glucosa y eliminar las sustancias tóxicas de nuestro cuerpo.

para que sirven los aminoacidosEl principal trabajo que hacen en nuestro cuerpo es conformar las proteínas, las cuales forman parte de los compuestos más importantes para que todos nuestros órganos y sistemas realicen sus funciones de la forma más correcta posible.

Otra de las funciones primordiales de los aminoácidos en la célula es ayudar al proceso de sintetización del colágeno, el crecimiento de los tejidos del cuerpo, especialmente los músculos, y la descomposición de los alimentos.

Además suelen comportarse como intermediarios que influyen directamente en el proceso de metabolización de las grasas y el azúcar, regulando los niveles de glucosa en la sangre y el apetito.

Algunos de los ellos, tanto esenciales como no esenciales suelen actuar como precursores de sustancias neurotransmisoras como la serotonina, la melatonina y las catecolaminas.

Para garantizar la presencia de los aminoácidos en el cuerpo, es importante mantener una buena alimentación que nos garantice tanto la obtención de los esenciales (aquellos que no produce el nuestro cuerpo naturalmente) como la generación de los no esenciales (originados por el cuerpo).

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Los Veinte tipos de Aminoácidos que Existen

Aminoácidos Esenciales

Los aminoácidos esenciales se refieren a aquellos que nuestro organismo no puede sintetizar pos sí solo, razón por la cual se hace necesaria su obtención a través de nuestra dieta, la cual debe estar basada en el consumo de proteínas.

En total son nueve los aminoácidos esenciales, tales como:

Aminoácidos No Esenciales

En este grupo los aminoácidos no esenciales se encuentran los once aminoácidos que pueden ser sintetizados por nuestro propio organismo. Entre ellos se encuentran:

Función de los aminoácidos

Influyen en todos los procesos y sistemas vitales del cuerpo humano. Cuando se unen a otros aminoácidos suelen conformar los péptidos (unión de pocos aminoácidos), polipéptidos (unión de muchos aminoácidos) y proteínas (cadenas de aminoácidos).

funciones de los aminoacidos

Cada proteína o cadena de aminoácidos posee características que varían según la combinación que tenga de estos compuestos; por tanto, las propiedades de las proteínas dependen de su función tanto física como química dentro de nuestro cuerpo.

Tomando en cuenta lo importante que resultan los compuestos químicos para el buen funcionamiento de nuestro metabolismo, te presentamos algunos de los roles más relevantes que cumplen, tales como:

  • Transporte: La principal proteína que está presente en la sangre es la albúmina, la cual tiene por función transportar por el torrente sanguíneo todos los nutrientes medicamentos y otras sustancias que ingresan a nuestro cuerpo.
  • Circulación: La correcta formación de coágulos en nuestra sangre depende de la actuación de una proteína muy importante como el fibrinógeno, encargada de regular el espesor de la sangre.
  • Hormonal: Todas las hormonas que producen nuestras glándulas, para la realización de los procesos metabólicos del organismo, son derivados de aminoácidos.
  • Digestiva: Las proteínas que constituyen las enzimas están compuestas de aminoásidos. Dichas enzimas son las encargadas de llevar a cabo el proceso de absorción de nutrientes a través de la digestión.
  • De intercambio: Las células están compuestas por membranas que contienen proteínas, las cuales funcionan como vía de intercambio entre sustancias de un medio y otro en las células.
  • Inmunológica: Nuestro sistema inmunológico está compuesto por células que poseen proteínas, por tanto, sin éstas no tendríamos defensas que aseguren la protección del organismo frente a la presencia de agentes externos como los virus o las bacterias.
  • Estructural: Todos los tejidos están compuestos por proteínas; por tanto, cumplen importantes funciones en cuanto a la conformación de los músculos, los huesos y los órganos.
  • De movimiento: Las proteínas como la miosina y actina, las cuales componen nuestro sistema muscular, hacen posible la contracción de los músculos, facilitando nuestra correcta movilidad

Beneficios de los aminoácidos

aminoacidos para dormir bien

Precursores del Sueño

Algunos promueven la producción de melatonina, la hormona encargada de regular los lapsos de sueño y vigilia en las personas y el sueño.

Aminoácidos para el Envejecimiento

Anti-envejecimiento

En vista de que participan en la producción de colágeno y elastina, sustancias que previenen el envejecimiento y la formación de arrugas en la piel.

aminoacidos para adelgazar

Pérdida de Peso

Algunas hormonas compuestas por aminoácidos, como la TSH promueven la quema de grasa, regulando así nuestro peso

tratamiento aminoacidos osteoporosis, artritis, artrosis

Artrosis y Osteoporosis

La metionina es el encargado de promover la formación de los cartílagos. Descubre más aquí

aminoacidos para ereccion, disfunción erectil, impotencia

Potencia sexual y libido

Algunos se encargan de promover la producción de hormonas relacionadas con el apetito sexual.

aminoacidos para el cabello

Cabello

La arginina, glutamina y metionina participan en diversos procesos bioquímicos de nuestro organismo que favorece el crecimiento y fortalecimiento del cabello.

Aminoácidos Piel y uñas

Para la piel y uñas

Los aminoácidos son esenciales en la formación de elastina, colágeno y queratina.

tratamiento aminoacidos diabetes

Diabetes

Algunos participan en el proceso de regulación de los niveles de azúcar en la sangre.

Aminoácidos para la Diabetes Tipo 2

Diabetes Tipo II

La diabetes Tipo 2 se pueden reducir con la aportación de óxido nítrico y otros micronutrientes.

Aminoácidos para reducir el Colesterol

Colesterol

Algunos aa esenciales y no esenciales promueven la disminución de los niveles de colesterol en nuestro organismo.

Cómo Ayudan los Aminoácidos a Tratar el Cáncer

Tratamiento para el cáncer

Tratamiento para el cáncer

Aminoácidos contra la inflamación

Antiinflamatorios

BCAAs, glutamina o glicina, son uno de los mejores suplementos para reducir la inflamación de ciertas zonas del cuerpo.

aminoacidos esenciales para mujeres

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Clasificación de los Aminoácidos

En total son 20 los aminoácidos que existen y que requiere el ser humano para que sus órganos y sistemas principales funcionen correctamente.

Las clases de estos compuestos se establecen según las propiedades físicas y químicas que posee su cadena lateral; razón por la cual te los explicaremos en la siguiente lista:

Apolares 

Se refiere a un conjunto de aminoácidos los cuales no tienen carga en su cadena lateral. Se subdividen en:

Poseen enlaces conjugados. Son:

  • Triptófano (R=C(CH-NH)-Benceno
  • Fenilalanina (R=CH2-Benceno)
  • Tirosina (R=CH2-Benceno-OH)

 Los cuales son lo opuesto a los aromáticos, pues no tienen en su cadena lateral enlaces dobles conjugados. Estos aminoácidos son:

  • Metionina (R=CH2-CH2-S-CH3): Se trata de un tioéter que contiene un átomo de azufre en su cadena lateral.
  • Glicina (R=H): El cual es un aminoácido muy flexible para las proteínas, en vista de que posee una cadena lateral pequeña que no dificulta el transporte y absorción de los aminoácidos que lo acompañan.
  • Isoleucina (R=CH3H-CH2-CH3): Se trata de un isómero con una cadena lateral igual a la de la leucina, sin embargo, la distribución de sus átomos es distinta y tiene un segundo carbono irregular siempre en configuración S.
  • Alanina (R=CH3): Es un aminoácido que posee una ocupación únicamente estructural, pues no realiza procesos catalíticos porser apolar.
  • Leucina (R=CH2-CH-(CH3)2): El cual posee una cadena lateral no polar y usa las células para el proceso de síntesis de las proteínas.
  • Valina (R=CH2-(CH3)2): Al igual que la alanina, su finalidad es solamente estructural.

 

Polares 

Se refiere a un conjunto de aminoácidos los cuales tienen carga en su cadena lateral. Se subdividen en

Se trata de aminoácidos que inicialmente no poseen carga pero tienen un átomo de O ó N, el cual le proporciona la posibilidad de desarrollar asimetría en la distribución de las cargas. Son:

  • Prolina (R*=CH2-CH2-CH2-NH2-): Tiene una cadena lateral que finalmente se une con el grupo amino del carbono alfa en su extremo.
  • Serina (R=CH2OH): Se refiere a un alcohol que resulta ser una parte fundamental del centro catalítico de diversas enzimas.
  • Glutamina (R=CH2-CH2-C(NH2)=O): Se trata de la amida del ácido glutámico.
  • Treonina (R=CH(OH)-CH3): Tiene un segundo centrol quiral en el carbono β. Es un alcohol.
  • Asparagina (R=CH2-C(NH2)=O): Tiene por función ser la amida del ácido aspártico.
  • Cisteina (R=CH2-SH): Es un tiol que tiene por función ser una parte fundamental del centro catalítico de diversas enzimas. También se desempeña a escala estructural porque tiene la capacidad de formar puentes disulfuro (-S-S-) con otras partes de la proteína.

En este grupo se encuentran los aminoácidos que poseen un grupo ácido o básico extra en su cadena lateral.

  • Histidina (R=CH2-C(NH-CH=N)-CH): Es un aminoácido que tiene por función ser el catalizador ácido-base de las enzimas.
  • Aspartato (R=CH2-COO–): El cual posee un grupo ácido y un pH neutro.
  • Arginina (R=CH2-CH2-CH2-C(NH2)=NH2): Es uno de los aminoácidos que forman parte de diversas proteínas con grandes beneficios para el organismo.
  • Glutamato (R=CH2-CH2-COO–): Posee las mismas características que el aspartato. Ambos influyen en procesos de catálisis ácido/base.
  • Lisina (R=CH2-CH2-CH2-CH2-NH3+): Es un aminoácido encargado de captar hidrógenos. Se cargan positivamente a pH neutro.

Clasificación de los aminoácidos proteicos

Se clasifican según su composición química; por ejemplo, los compuestos proteicos pueden ser aminoácidos básicos, los cuales tienen un grupo amino en la cadena lateral que le permite tomar hidrogeniones, convirtiendo su carga en positiva. Estos son la histidina, lisina y argina.

Por otra parte, los aminoácidos ácidos que poseen un grupo carboxilo en su cadena lateral, el cual libera hidrogeniones, por lo que poseen carga negativa. Ejemplos son el glutámico y el aspártico. Además de los aminoácidos ramificados (BCAAs)

Como podrás observar, esta información puede plasmarse en una tabla en la cual puedes identificar cuáles son los aminoácidos más comunes, sus funciones y proceso de metabolización.

Estructura Química de los Aminoácidos

La estructura general de los aminoácidos se compone de:

  • Un grupo carboxilo (-COOH), de carácter ácido;
  • Un grupo amino (-NH2), de naturaleza básica;
  • Un hidrógeno (-H);
  • Una cadena variable (-R), la cual es el elemento                                que diferencia un grupo de aminoácido de otros.
estructura aminoacido

Todo los elementos se unen a un carbono (C).

Por otra parte, la fórmula molecular  es distinta, en vista de que cada grupo tiene una función específica, tales como los que forman los conjuntos alifáticos, aromáticos, alcoholes, con azufre, ácidos, bases, amidas e inminoácidos.

Propiedades de los aminoácidos

En vista de la cantidad de beneficios que tienen los aminoácidos para el organismo, por lo general se utilizan como complementos alimenticios en el gym, pues son fármacos naturales que estimulan, entre otras cosas, el crecimiento y la definición muscular.

Consumirlos mientras entrenas en el gimnasio nos ayuda a  mantener y optimizar el desarrollo de nuestros músculos, además nos evita el catabolismo muscular por deficiencia de compuestos en el cuerpo.

Por esta razón, podemos encontrarlos en tabletas o cápsulas, las cuales no producen efectos secundarios al ser productos naturales. No sustituyen los esteroides, pues su función es mantener el músculo desarrollado, mas no incrementar su tamaño.

Propiedades químicas de los aminoácidos

Las propiedades que poseen dependen, en gran medida, de su estructura química; por consiguiente, podemos identificar algunas de dichas propiedades como:

ü  Son anfóteros: Son compuestos químicos que pueden ejercer funciones como un ácido o como una base, lo que depende específicamente del PH del entorno.

ü  Se comportan como sustancias tampón: Lo que quiere decir que funcionan como reguladoras del PH.

ü  Funciones ópticas: Se refiere que pueden desviar la dirección de la luz polarizada que cruza una mezcla de aminoácidos.

ü  Solubilidad: No son solubles en el agua de igual forma, pues esto depende de la cadena lateral que poseen.

ü  Espectro de absorción: Absorben de forma distinta la luz UV.

Proceso de síntesis de los aminoácidos

Aun cuando parezca sencillo, la síntetis de los aminoácidos es fundamental para garantizar el correcto funcionamiento de nuestro sistema metabólico, lo que ayuda a prevenir muchas enfermedades.

Un hombre adulto cuenta con una reserva total de entre 120 y 130 gramos de aa producidos por el organismo, es decir, los naturales, mientras que por medio de una dieta adecuada se adquiere más de éstos, los cuales se descomponen individualmente a través de un proceso bioquímico.

Una vez que se disgregan, pasan a formar parte de las proteínas o de otras sustancias neurotransmisoras, las cuales se trasladan por el torrente sanguíneo hasta llegar a órganos importantes como el cerebro, desde el que intervienen en procesos vitales como el apetito y el sueño.

Dicha reserva de aminoácidos suele renovarse entre tres y cuatro veces al día, razón por la cual requiere del suministro de nuevos compuestos por medio del proceso natural  y los alimentos. En algunos casos también se obtienen consumiendo suplementos dietéticos.

Dónde se encuentran los aminoácidos

Los aminoácidos no esenciales como la histidina, la isoleucina, la leucina,  la lisina, la metionina, la fenilalanina, la treonina, el triptófano y la valina se obtienen a través de una dieta con alimentos ricos en ellos.

Conoce los alimentos ricos en aminoácidos

donde se encuentran los aminoacidos

Importancia de los aminoácidos

La importancia radica en que estos compuestos químicos son los que componen las proteínas, que a su vez conforman todos los tejidos de nuestro cuerpo; es decir, de ellos depende el funcionamiento de todos nuestros sistemas más importantes.

Aunado a ello, participan en el proceso de síntetis de algunas sustancias y hormonas neurotransmisoras encargadas de regular algunos sistemas vitales como el nervioso, además de ayudar a regenerar el tejido, por lo que tienen una participación muy importante en la cicatrización.

Por tanto, son elementales para que se lleve a cabo todo el proceso metabólico que requiere nuestro cuerpo para funcionar correctamente y esta es solo una de las razones por la cuales resulta fundamental el consumo de proteínas, vitaminas y minerales, así como los aminoácidos no esenciales.

Enfermedades como el exceso de colesterol, la obesidad, el insomnio, la alopecia, el estrés, la diabetes, la artritis o la disfunción eréctil son patologías que se relacionan directamente con fallas en nuestros procesos metabólicos, donde los aminoácidos tienen gran participación.

Claro, el estilo de vida actual es muy distinto al de nuestros abuelos, por eso nuestro cuerpo reacciona frente a la carga energética y el estrés en el que nos desenvolvemos hoy en día; por ello se hace aún más importante el consumo de una dieta balanceada que nos evite problemas metabólicos.

Aunque parezca sencillo y algo inofensivo, si no contamos con la cantidad de aminoácidos necesarios para realizar las funciones correctamente tarde o temprano nos pasará su factura, en especial si caemos en los excesos de licor y otras sustancias que nos pueden afectar aún más.

Es importante que tengamos claro cuál es el papel que juegan los aminoácidos para nuestra salud, por lo que te contaremos algunas de sus funciones que los hacen tan imprescindibles, entre las que destacan:

Procesos metabólicos

Para que podamos lograr la correcta absorción de los alimentos, medicamentos, vitaminas y minerales que consumimos es necesaria la existencia de las enzimas proteicas, las cuales están compuestas por una molécula inorgánica y proteínas.

Los aminoácidos son los que forman las proteínas; por tanto, para que se lleve a cabo el proceso de sintetización bioquímica y la aceleración de procesos como la digestión, es necesaria la presencia de lan enzimas, pues sin ellas, dichos procesos serían demasiado lentos.

Mejora el rendimiento corporal

Los aminoácidos componen las proteínas y éstas ayudan a absorver adecuadamente los minerales y otros nutrientes que necesitamos para mantener la energía necesaria, además garantizan el funcionamiento adecuado de algunos sistemas vitales.

Compone nuestro cuerpo

Todos los tejidos que tenemos los seres vivos y otros organismos vivos están compuestos por células, las cuales tienen una carga proteica bastante grande; por tanto, los aminoácidos componen toda nuestra estructura corporal.

Incluso la queratina presente en nuestras uñas y cabello, que son complementos de nuestros tejidos corporales, es una proteína muy importante para garantizar la buena salud de éstos.

Por consiguiente, los músculos, cartílagos, huesos y tendones que encontramos en nuestro cuerpo contienen aminoácidos importantes, los cuales también tienen una función primordial, en vista de que promueven y ayudan a reparar los tejidos que han sufrido algún tipo de daño o desgaste.

Proceso de síntesis de neurotransmisores

Algunos aminoácidos influyen en el proceso de sintetización de sustancias neurotransmisoras, las cuales se encargan de enviar señales al cerebro, según su naturaleza y función.

Se puede ver en el triptófano, el cual pasa por un proceso bioquímico para producir la serotonina, una hormona encargada de regular el sistema nervioso, el estado de ánimo, el apetito, la lívido, entre otros.

Proporcionan identidad

Nuestros cromosomas, en su mayoría, están compuestos por una serie de aminoácidos. Estas estructuras poseen toda nuestra información genética, desglosada en códigos que nos hacen únicos, proporcionándonos la identidad geno y fenotípica que nos caracteriza.

Mantiene nuestro sistema circulatorio saludable

Algunos aminoácidos promueven la producción de óxido nítrico, el cual es un componente muy importante que controla la presión arterial.

Dicho aminoácido es la arginina, la cual se produce en los músculos que recubren el corazón, controlando su funcionamiento en cuanto a su capacidad de expansión y contracción se refiere.

Mantienen nuestra energía corporal en casos extremos

Cuando los niveles energéticos de nuestro cuerpo han disminuido por diferentes razones, nuestro organismo empieza a emplear las proteínas para producir la energía precisa a fin de que realice sus procesos metabólicos apropiadamente.

Evidentemente esto ocurre como última opción cuando el cuerpo ha agotado sus fuentes de energía, que generalmente consigue de las grasas y los hidratos de carbono. Por servirnos de un ejemplo, se puede ver que en el momento en que una persona no consume los nutrientes precisos su cuerpo procurará la energía amontonada en los tejidos.

Por lo tanto, es esencial sostener un consumo de proteínas conveniente, puesto que de este modo garantizamos nuestro bienestar al efectuar los procesos metabólicos de la manera adecuada.

Es por este motivo que en las situaciones en que las personas presentan deficiencia de ciertos aminoácidos esenciales en su organismo los especialistas acostumbran a sugerir dietas con comestibles ricos en ellos o bien en ciertos casos suplementos alimentarios que asisten a estabilizar los procesos metabólicos.

deficiencia aminoacidos

Causas por la que se recomienda dosis extra de aminoácidos

Algunas de las causas por las cuales se recomienda una mayor ingesta o dosis extra de los aminoácidos esenciales son:

  • Histidina: Por lo general suele emplearse como tratamiento natural de las alergias, la artritis reumatoide, las úlceras y la anemia. Además también se usa para controlar la presión arterial alta y en casos de insuficiencia renal, úlceras, anemia y problemas de disfunción sexual.
  • Isoleucina: Este aminoácido activa la reparación del tejido muscular, la piel y los huesos, por lo que suele recomendarse a los deportistas que tienen alguna lesión relacionada con ellos.
  • Leucina: Este aminoácido ayuda el proceso de cicatrización de los tejidos blandos y los huesos, por lo que suele ser utilizado durante el lapso de recuperación posterior a una cirugía o para tratar alguna lesión de carácter interno.
  • Lisina: Tiene diversas funciones, razón por la cual puede ser recetada para reforzar el sistema inmunológico, mejorar el proceso de absorción del calcio, el crecimiento de los niños, así como el tratamiento de los herpes labiales, la glucemia ocular y la digestión lenta.
  • Metionina: Suele utilizarse como antioxidante para prevenir o frenar el envejecimiento y fortalecer las uñas y el cabello. Además también sirve como tratamiento preventivo de la acumulación de grasa en las arterias y el hígado.
  • Fenilalanina: Como este aminoácido estimula la producción de noradrenalina, por lo general es recetado para tratar para el dolor menstrual, el dolor de espalda baja, las migrañas, y las dolencias ocasionadas por artritis reumatoide y osteoartritis. En otras ocasiones se usa como antidepresivo.
  • Treonina: Este aminoácido ayuda al organismo a eliminar la grasa que se acumula en el organismo, por lo que suele utilizarse para que acelere ese proceso; además se usa como complemento alimenticio para fortalecer las uñas, el cabello y los dientes.
  • Triptófano: Es un aminoácido que funciona como precursor de la serotonina, razón por la cual es usado en el tratamiento de depresión leve o moderada, trastornos del sueño, ansiedad, trastornos alimenticios, bruxismo, hiperactividad infantil, Trastorno Disfórico Pre Menstrual (TDPM), entre otros.
  • Valina: Este aminoácido participa en el proceso de metabolización muscular, por lo que al consumirlo ayuda a una mejor definición corporal. También puede ser recetado durante el tratamiento de patologías de la vesícula biliar o trastornos hígado.

¿Dónde comprar aminoácidos?

Los aminoácidos se comercializa a  lo largo y ancho del planeta, de modo que comprarlo te será muy sencillo. Puedes adquirirlo en supermercados, tiendas especializadas, herboristerías y parafarmacias.

Ahora bien, si quieres encargarlo vía online, Amazon es tu mejor opción. Escoge entre su amplia variedad, con una excelente relación calidad-precio, desde tu casa, sin incómodos desplazamientos y con la posibilidad de recibirlo en la dirección que desees.

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Ante cualquier problema de salud o en caso de necesitar consejo, debes acudir a un profesional médico. La información de este blog es complementaria y no debe ser tomada como asesoramiento profesional.

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