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Alimentos Probióticos: Regenera tu Flora Intestinal

Probablemente en algún momento has escuchado o leído el término probióticos, que lo encuentras agregado en productos como el yogur o leches de fórmula infantil. Se indican como parte de la dieta saludable y se les inserta como valor agregado a algunos alimentos de consumo frecuente.

Es importante destacar que los probioticos son microorganismos vivos, en este caso bacterias, que no se producen en nuestro cuerpo y que por el contrario son agregados, es decir los incorporamos por medio de la dieta.

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¿Qué es la flora bacteriana intestinal?

Los seres humanos, al igual que otras especies animales, dependemos en gran manera para el buen estado de nuestra salud de la flora intestinal, la cual también es conocida con el nombre de microbiota, que en nuestro caso se habla de la presencia de más de 2000 especies de bacterias que viven en el intestino y que son buenas y necesarias para el buen estado de la salud y el correcto funcionamiento del sistema digestivo.

La flora intestinal también incluye bacterias que podrían ser perjudiciales para la salud pero que para que puedan afectar o enfermarnos tendrían que crecer en un número significativo y existir lo que conoceríamos como un desequilibrio. Se calcula que este tipo de bacterias puede rondar en un 0.5% del total de las que habitan en el cuerpo humano.

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¿Cuál es su función?

Entre las funciones principales que la flora intestinal tiene es en primera instancia la absorción de nutrientes, y es que en el intestino delgado, donde habita la microbiota, es dónde se da lo que llamamos la síntesis y absorción de los elementos que aportan valor nutricional. Dicho evento se logra a través de pequeños filamentos o vellosidades que están en el intestino delgado.

Otro factor asociado es la absorción de vitaminas del complejo B, las cuales son sintetizadas únicamente en este lugar y que al haber un posible desequilibrio nos encontramos con problemas de salud por su deficiencia, lo mismo ocurre con la vitamina K.

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Las bacterias hospedadas en el intestino se encargan de sintetizar las proteínas, azúcares e hidratos de carbono. Lo logran con enzimas que son liberadas y que además producto de estas actividades se proporciona fermentación que influye en la composición, olor y color de la materia fecal.

¿Qué beneficios proporciona a nuestro cuerpo?

Los probióticos asumen distintas funciones en el organismo, y es que ellos mismos se encargan en algunas ocasiones de equilibrar y elegir cuales van a ser las bacterias buenas y predominantes de la microbiota.

Además forman una barrera que ayuda a mejorar la digestión de alimentos difíciles, combaten la colitis y mejoran los episodios de síndrome de intestino o colon irritable.

Fortalecen el sistema inmunitario porque las bacterias buenas son más y las que pueden provocarnos enfermedades son reducidas de forma natural.

Ayudan a sintetizar los nutrientes de manera efectiva y eso garantiza la buena salud porque obtenemos todos los elementos necesarios para mantener una salud equilibrada.

Son indispensables en el caso de tener intolerancias alimenticias como la intolerancia a la lactosa, en este padecimiento exactamente las personas carencen de lactobacilos que son las bacterias encargadas de sintetizar los lácteos, al ingerirlos y lograr un número adecuado de ellos, los lácteos serán mejor digeridos y las molestias son reducidas.

También lograr un equilibrio de la flora intestinal es recomendada para reducir enfermedades crónicas como la diabetes, obesidad e hipertensión, casos de cáncer, en especial cáncer gástrico y de colon, disminuir las infecciones bacterianas y los ataques de hongos al cuerpo.

¿Consecuencias de no tener una flora intestinal saludable?

Muchas pueden ser las consecuencias de los desequilibrios de la flora intestinal, algunos de ellos son la digestión lenta, infecciones estomacales recurrentes, síndrome del intestino irritable, que incluye episodios de estreñimiento y diarrea, problemas de peso, en algunas personas la manifestación es de bajo peso por la no posibilidad de absorber nutrientes en forma adecuada, en otros casos y estudios lo relacionan con la obesidad, pues como anteriormente se explicaba el desdoblamiento y síntesis de elementos nutricionales como los carbohidratos y las proteínas se ve entorpecido y la cantidad de azúcares que se integran al organismo es mayor.

Otra consecuencia importante y que está asociada con la mala digestión es el aumento de gases o flatulencias, acompañada de deposiciones con dolor.

Un punto muy importante a considerar es el de los bebes recién nacidos que nacen sin microbiota y está es desarrollada poco a poco con la introducción de los primeros alimentos, específicamente la leche materna, previo a este momento se ha incorporado parte de la flora vaginal de la madre y otro aporte gastrointestinal también de la madre.

La leche materna  contiene todos los compuestos necesarios para formar una flora saludable en los niños, que luego se irá complementando con la dieta de transición hacia la dieta completa que tendrán después de cumplido el primer año de edad. Es importante destacar que las leches de fórmula infantil no suplementan la leche materna, a estos productos les suplen los probióticos de manera artificial y hay niños que no pueden sintetizarlos fácilmente.

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Muy interesante es saber que no sólo puede ocurrir un desbalance en los humanos, sino también en las mascotas como los perros y gatos. En los perros por ejemplo se identifica muy fácil cuando la flora intestinal es deficiente y es que se evidencia en las deposiciones duras y con dificultad. Para ellos se le adiciona al alimento comercial probióticos, de modo que puedan mantener un número adecuado de microorganismos intestinales buenos.

¿Cómo mejorar y cuidar la flora bacteriana?

Parte importante de tener una cantidad de probióticos adecuada y saludable depende de nosotros mismos y es que hay una serie de cuidados que podemos poner en práctica, por ejemplo:

  • Reducir la cantidad de medicamentos de control como los antibióticos.
  • Evitar el uso de laxantes como té adelgazante o purgante.
  • Poseer una dieta lo más variada posible en cuánto a frutas y vegetales frescos (prebióticos).
  • Inclinarse a una dieta alcalina para reducir la acidez del organismo y brindar un ambiente apto para la producción de la flora intestinal adecuada.
  • Consumir alimentos con probióticos añadidos.

¿Qué alimentos regeneran la flora intestinal?

Gracias al avance de la ciencia en materia gastronómica hoy disponemos de una serie de productos que nos ayudan a mantener el nivel de probióticos adecuado.

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La primera clase de alimentos donde encontramos probióticos y que son necesarios en caso de que debamos repoblar nuestra flora intestinal son los alimentos que han pasado por un proceso de fermentación como el yogur, el kéfir,  el chucrut o el tempeh, entre muchos otros.

El más común y que podemos conseguir en cualquier establecimiento comercial, supermercado o tienda de dietética es el yogur, ideal para restaurar la microbiota dañada del intestino. En Europa y algunos países de América podemos encontrar marcas especializadas en la regeneración de la flora intestinal como los comercializados bajo la marca Actimel, la cual ha demostrado bajo intensas pruebas y estudios su eficacia.

El éxito de los productos de Actimel se debe a la cepa de la bacteria Lactobacillus casei, la cual se encuentra en la boca e intestino humanos y que luego de distintas pruebas se ha comprobado que resiste altas temperaturas y niveles altos del PH, lo que la hace muy resistente y versátil.

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Los productos comercializados bajo la marca Actimel son muy variados, incluye diversos sabores de yogur con compuestos de frutas y otros más exóticos como el ginseng. Su valor nutricional y aportes a la salud lo convierten en uno de los productos más consumidos por los Europeos, que a su vez lo consideran como parte fundamental de la dieta saludable.

¿Son perjudiciales los antibióticos para la microbiota?

Entre los factores más peligrosos y que en definitiva atentan contra la flora intestinal son los antibióticos.

Los antibióticos más utilizados son los de amplio espectro, esto se refiere a que tiene efecto sobre una cantidad amplia e indeterminada de bacterias y que no hace distinción si son las que están ocasionando enfermedad o son las bacterias que nos ayudan a mantener el equilibrio en el organismo o las buenas.

Recordemos que algunas bacterias nos producen enfermedades y que para eso son desarrollados los antibióticos.

La recomendación es que después de un tratamiento de antibióticos sin importar si son de amplio o reducido espectro, al paciente se le recomiende y aporten instrucciones para el cuidado y la regeneración de la microbiota, de ahí la importancia de conocer que productos nos aportan probióticos.

¿Dónde comprar pastillas para recuperar la microflora intestinal?

Los probióticos se pueden encontrar además de los alimentos anteriormente mencionados en cápsulas, pastillas, líquidos, ampollas y sobres para diluir en farmacias, droguerías o tiendas de dietética especializadas.

Los probioticos más importantes que vas a encontrar pueden ser:

  • Lactobacillus reuteri
  • Lactobacillus fermentum
  • Bifidobacteria animali
  • Bifidobacteria breve
  • Bifidobacteria bifidum
  • Lactobacillus rhamnosus

Los que además han sido quizás patentados y comercializados con otros nombres. La manera en que debes tomarlos va a depender de las instrucciones que han sido añadidas al producto y es de suma importancia que se sigan tal cual la recomendación para alcanzar el objetivo deseado.

Nuestra recomendación si quieres comprar un probiótico es esta:

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