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Aminoácidos

Los aminoácidos son compuestos químicos que metabolizamos en nuestro organismo, ya sea al consumirlas a través de los alimentos o al ser fabricados por nuestro cuerpo. Poseen diversas funciones, entre las que destaca la conformación de las proteínas.

Es decir, todas las proteínas que poseemos en nuestro cuerpo se componen de un conjunto determinado de aminoácidos, los cuales cumplen diversos roles vitales para el funcionamiento adecuado de los órganos y sistemas de nuestro organismo.

Tienen características diferentes por lo que se clasifican según sus particularidades. La valina, leucina e isoleucina o también llamados BCCAs son aminoácidos ramificados y tienen como función principal conformar la proteína del tejido muscular.

Suelen encontrarse tanto en alimentos como en diversos suplementos alimenticios, estos últimos son empleados por los deportistas sobretodo culturistas para mantener en buen estado y garantizar el correcto funcionamiento de sus músculos.

Una de las ventajas que tienen para los atletas y deportistas, así como los fisicoculturistas, es que promueven la síntesis de proteína y se absorben rápidamente, gracias a que no se metabolizan en el hígado sino llegan directamente a los músculos del cuerpo.

Estos compuestos además previenen la acumulación de grasa en el cuerpo, la cual se quema durante el ejercicio o se transforma en energía, ayudando así a aumentar nuestra resistencia mientras entrenamos durante un período prolongado, por tanto son unos buenos quema grasa.

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¿Qué son los BCAAs?

Los BCAAs se refieren a un grupo de aminoácidos esenciales que se caracterizan por tener una cadena ramificada en su estructura, a diferencia de los demás compuestos que poseen una cadena lineal. Es decir, poseen una fórmula química más compleja que los demás aminoácidos.

Se conocen como BCAAs por la descripción de su nombre en inglés: Branched-Chain Amino Acids, los cuales debemos obtenerlos del exterior (por los alimentos o suplementos dietéticos) en vista de que nuestro cuerpo no puede sintetizarlos de forma endógena. Su composición es:

Estructura y fórmula -de-aminoacidos-ramificados-bcaas

Tienen la particularidad de que no necesitan del proceso de metabolización en nuestro hígado para ejercer sus funciones sino al ingerirlos se trasladan directamente hacia el tejido muscular, razón por la cual son de fácil y rápida absorción.

La leucina, la valina y la isoleucina son los tres con cadena ramificada en su estructura, los cuales son muy importantes para que se lleve a cabo el proceso de elaboración de proteínas en el interior del organismo, pues representan casi 1/3 de los aminoácidos presentes en el cuerpo humano.

Aminoácidos ramificados BCCAs, cuáles son. qué es

¿Beneficios y Para qué sirven los BCAA?

Aportan importantes beneficios para nuestra buena salud, en vista de que cumplen funciones muy importantes para el organismo, tales como:

La Isoleucina

Tiene como rol principal llevar el control del proceso de metabolización de azúcar en el organismo, así como impulsar la producción de energía necesaria para el buen funcionamiento del cuerpo.

Este aminoácido es uno de los que más ayuda a que se realice la regeneración y recuperación de todos los tejidos de nuestro organismo, desde los órganos hasta los huesos, tendones y cartílagos, en vista de que se encarga de asegurar el adecuado crecimiento muscular y corporal.

Influye en la fabricación de la hemoglobina, garantizando la correcta coagulación sanguínea.

Más información sobre la Isoleucina aquí

La Leucina

Tal como ocurre con la isoleucina, este aminoácido se encarga de aumentar el tamaño de nuestra masa muscular, así como la reparación tanto de los músculos como de los huesos, con una importante participación durante la cicatrización.

Participa en el proceso de segregación de la hormona de crecimiento y la metabolización de la glucosa en el organismo, actuando como un regulador de los niveles de azúcar en la sangre.

Otra de las funciones más importantes de este aminoácido es que participa en la producción de la bilis, por lo que asegura el funcionamiento adecuado de la vesícula biliar y el hígado, ayudando así a prevenir enfermedades hepáticas o la indigestión.

Más información sobre la Leucina aquí

La Valina

Este aminoácido tiene propiedades parecidas a la leucina, en vista de que posee como rol principal el control de la cantidad de nitrógeno en nuestro cuerpo, obteniendo una participación relevante en cuanto a la reparación y buen estado de los músculos y el sistema óseo se refiere.

También tiene participación en el proceso de elaboración y segregación de la bilis, asegurando el buen funcionamiento de nuestro hígado y la vesícula biliar.

Si se obtiene en grandes cantidades, este aminoácido puede brindarnos propiedades ansiolíticas previniendo así el desarrollo de enfermedades psiquiátricas como el estrés y la ansiedad.

Más información aquí

En líneas generales, debido a las grandes propiedades que poseen en cuento al funcionamiento de nuestros músculos, suelen utilizarse en forma de complementos para llevar una nutrición deportiva adecuada cuando se practica algún ejercicio o deporte de forma regular.

En el mundo fitnes mantener una nutrición sana, basada en proteínas no ramificadas, así como diversas vitaminas y minerales es indispensable para garantizar la buena salud de nuestros músculos y demás tejidos, así como la quema de la grasa que tiende a acumularse en nuestro cuerpo.

En vista de que son indispensables para aumentar la masa muscular y garantizar su proceso de cicatrización, son utilizados como aportes alimenticios por diversos deportistas, quienes los consumen después de un entrenamiento intenso para acelerar el proceso de recuperación.

El ciclismo, el running, el triatlón, el patinaje, la escalada o el surf son algunas de las disciplinas deportivas de prolongada duración que representan un desgaste muscular y corporal intenso, las cuales exigen un nivel de rendimiento agudo y una recuperación rápida.

Pero no solo estos deportistas suelen acudir al uso de BCAA, pues los culturistas que entrenan en el gym también suelen tomar estos compuestos para obtener mejores resultados en cuanto a resistencia y recuperación muscular se refiere. Así que es muy aconsejable que los incorpores en tu dieta para el aumento de la proteína muscular.

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Por tanto, entre los beneficios que tienen los BCAA destacan:

  • Impulsan la síntesis de proteína y reducen el catabolismo; es decir, previene la reducción muscular luego del ejercicio.
  • Impulsan la producción de energía corporal, en vista de que intervienen en la conservación del glucógeno.
  • Aumentan nuestra resistencia y rendimiento físico durante la práctica de algún deporte.
  • Minimizan el dolor muscular posterior al entrenamiento intenso.
  • Ayudan a quemar grasa, evitando su acumulación en el abdomen, las piernas y nuestras arterias.

Beneficios de tomar BCAAs, aminoácidos ramificados

¿Cuándo y cómo tomar BCCAs?

Cómo y cuando tomar aminoácidos ramificados BCAAsPor lo general, los BCAAs pueden encontrarse en el mercado en tres presentaciones: en polvo, tabletas o pastillas masticables, los cuales poseen cantidades de bcaas que pueden variar según las necesidades de quien los consume.

A esta característica se le conoce como ratio, la cual se refiere a la relación que existe entre estos compuestos en un suplemento alimenticio. Por ejemplo, el ratio más común es: dos partes de leucina, una de valina y una de isoleucina (2:1:1), el cual es el más parecido al que poseen los alimentos de origen animal.

Tomando en cuenta que la leucina es el aminoácido que tiene una participación más importante en cuanto a la fabricación celular del músculo, los BCAA tienden a favorecer aún más este compuesto, que además refuerza la recuperación del tejido y el proceso de absorción proteica.

Por esta razón encontramos algunos ratios como 2:1:1, 4:1:1, 8:1:1 y 12:1:1. Los dos primeros son los más recomendados para cualquier deportista, siempre que lleve una dieta sana basada en un buen aporte proteico. La dosis a ingerir dependerá de la recomendación que haga un entrenador.

Para determinar cuándo tomarlos suplementos es necesario que identifiques con qué finalidad estás practicando ejercicios o deporte y cuáles son los resultados que esperas obtener con ello.

Por ejemplo, si deseas disminuir tu grasa corporal debes reducir la ingesta de calorías y carbohidratos, así como entrenar durante las mañanas. En este caso, para mantener la salud de tus músculos es recomendable que consumas bcaa antes de entrenar o realizar ejercicio.

Está comprobado que tomar BCAA previo al entrenamiento es beneficioso para aumentar la masa muscular y la resistencia, en vista de que estos suplementos ayudan a controlar tanto la liberación y producción de la hormona de crecimiento como de insulina.

En el caso del entrenamiento del programa de barra libre lo más adecuado es consumirlos durante la tercera etapa, con el objetivo de aumentar al máximo la definición muscular. El momento para ello dependerá del nivel de esfuerzo e intensidad del ejercicio.

Algunos estudios sugieren que la ingesta de bcaa durante el entrenamiento puede garantizar un mejor rendimiento durante el entrenamiento, un atraso en la percepción central de la fatiga y la pérdida de fuerza.

Por lo general, el consumo de bcaa después de entrenar ayuda al proceso de recuperación de los músculos luego de un esfuerzo intenso o prolongado, minimizando los efectos dolorosos y las posibles lesiones que puedas sufrir por ello.

Este hábito asimismo nos ayuda a prosperar la definición muscular, viendo que a lo largo de los ejercicios los músculos consumen sus reservas de energía y nutrientes y cuando consumimos suplementos después de este proceso la absorción es considerablemente mayor.

En ciertos los casos, se sugiere la ingesta de 6 a diez gramos de BCAA ya antes y tras el adiestramiento, cuestión que depende de manera directa del género de ejercicio y la finalidad de su práctica. Es esencial que se hallen en tu dieta para rendir después en el ejercicio.

Uno de los instantes más esenciales para ingerir proteínas cuando se lleva una rutina diaria de adiestramiento es ya antes de dormir, viendo que a lo largo de las horas de reposo (entre 8 y diez) nuestro organismo deja de percibir nutrientes de calidad, con lo que puede padecer una falta en ese periodo.

Para evitar una disminución considerable de los niveles proteicos en nuestro cuerpo durante la noche, es recomendable tomar bcaa antes de dormir, pues esa es la forma de garantizar la recuperación, crecimiento y reparación de nuestros músculos durante nuestras horas de sueño.

No todos los suplementos alimenticios contienen aa ramifiados, pues existe actualmente en el mercado un producto muy potente para la recuperación muscular de los deportistas: la glutamina + bcaa’s.

Es decir, este compuesto agrega otro aminoácido que cumple importantes funciones en nuestro organismo en cuanto a reparación celular y reforzamiento del sistema inmunológico se refiere.

La glutamina + bcaa debe tomarse según la intensidad y el deporte que se practica, así como el peso y el sexo del deportista, pues los bcaa para mujeres suelen recomendarse en menor cantidad que para hombres, en vista de que éstos poseen mayor masa muscular.

¿Dónde se encuentran?

Los aminoácidos ramificados naturales suelen encontrarse en algunos alimentos tanto de origen animal como de origen vegetal, entre los que destacan los huevos, las carnes magras, el pescado, las aves de corral, los lácteos, la mayoría de las legumbres, las frutas y las verduras.

Éstos pueden hallarse juntos en suplementos dietéticos que tienen la función de hacer un aporte extra de proteínas a nuestro organismo, aparte de los que obtenemos a través de la alimentación diaria y mejorar la nutrición general del cuerpo.

Se encuentran en polvo para merengada y en tabletas o pastillas, las cuales por lo general se venden en tiendas especializadas en nutrición deportiva. También en algunas páginas de ventas online como Amazon puedes adquirir estos productos simples o compuestos.

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¿Alimentos con aminoácidos ramificados?

Los alimentos con mejor ratio bcaa son los que incluyen una dosis más alta de isoleucina que de valina o leucina; por esta razón, los deportistas y atletas de alto rendimiento deben consumir a diario una dieta balanceada que les permita obtener los aminoácidos necesarios para su rendimiento.

Gracias a la ingesta de diversos alimentos con BCAAs, las personas que practican ejercicios de forma frecuente obtienen un aporte de energía apropiado que les garantiza el buen estado de su salud, así como la recuperación adecuada de su sistema muscular.

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En el caso de los vegetarianos o los veganos, quienes no consumen alimentos de origen animal, deben buscar los mecanismos necesarios para combinar todos los alimentos de naturaleza vegetal que les garanticen la adquisición de las proteínas necesarias para el buen funcionamiento del organismo.

A continuación te explicamos cuáles son las fuentes naturales de proteína a través de las cuales puedes consumirlos en tu dieta:

Alimentos ricos en Isoleucina:

  • Productos de soja.
  • Huevo, en especial la clara.
  • Carnes y pescado, tales como el cerdo, el pollo, el pavo, la ternera, el salmón, el mero, el atún, la sardina y la caballa.
  • Mariscos, en especial los camarones y el cangrejo.
  • Lácteos, en especial el queso y la leche en polvo.
  • Legumbres, tales como los garbanzos, las lentejas, los guisantes, cacahuetes, manteca de maní, habas y judías.
  • Frutos secos, sobre todo las semillas de girasol.
  • Cereales, en especial el trigo, la cebada, la avena y el arroz.

Alimentos ricos en Valina:

  • Huevo, en especial la clara.
  • Carnes y pescado, tales como el cerdo, el pollo, el pavo, la ternera, el salmón, el mero, el atún, la sardina y la caballa.
  • Frutos secos, como las avellanas, las nueces, las almendras, las semillas de sésamo, las pepas de girasol y las semillas de calabaza
  • Legumbres, tales como los garbanzos, las altramuces, los piñones, las lentejas, los guisantes, los cacahuetes, las algarrobas, las habas y las judías.
  • Verduras, como el coliflor, las espinacas, el taro, los chayotes, la okra, el calabacín, los espárragos, los pimientos, el pepino, la cebolla, la calabaza, los coles de Bruselas, los berros y el áloe vera.
  • Frutas, entre las que destacan la papaya, el plátano, la guayaba y la piña.

Alimentos ricos en Leucina:

  • Lácteos, en especial el queso y la leche en polvo.
  • Carnes y pescado, tales como el cerdo, el pollo, el pavo, la ternera, el salmón, el mero, el atún, la sardina y la caballa.
  • Legumbres, tales como los garbanzos, las altramuces, los piñones, las lentejas, los guisantes, los cacahuetes, las algarrobas, las habas, las judías y la manteca de maní.
  • Frutos secos, como el sésamo, las avellanas, las nueces, las almendras, las semillas de sésamo, las pepas de girasol y las semillas de calabaza.
  • Cereales, en especial el trigo, la cebada, la avena y el arroz.
  • Quihuicha o amaranto.
  • Verduras y hortalizas.
  • Algas marinas.

Comprar BCAAS

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Los mejores productos alimenticios de BCAAs puedes adquirirlos en diversas tiendas especializadas en el área de nutrición deportiva o algunos establecimientos con autorización para su venta, en los cuales puedes adquirirlos tanto en polvo como en pastillas, según lo prefieras.

Inicialmente los polvos de BCAA no tenían sabor y se mezclaban con otras proteínas, jugos y diferentes productos alimenticios.  Actualmente se encuentran en diversos sabores y son elaborados por las grandes marcas de complementos nutricionales para deportistas.

Esta presentación de agregados puedes encontrarla generalmente en una bolsa o pote de 300 a 500 gramos. No obstante, existen otras opciones con mayor cantidad, la cual resulta más rentable para quienes lo consumen de forma prolongada.

En el caso de las cápsulas o tabletas, éstas se encuentran con menor frecuencia en el mercado, en vista de que se requiere de su ingesta en grandes cantidades para obtener los resultados deseados y su absorción suele ser más lenta.

Esta presentación de los complementos se oferta en frascos de 90, 120, 180 y 270 tabletas, las cuales son de un tamaño considerable, tal como ocurre con los comprimidos de calcio y otras vitaminas.

En el ámbito digital, la tienda virtual de Amazon te ofrece una gran variedad de estos productos alimenticios los cuales puedes adquirir de una forma rápida y segura.

Una de las ventajas de Amazon es que en su página puedes observar las opiniones de algunos usuarios del producto y la calificación que le proporcionan a éste, lo que nos permite conocer las ventajas y desventajas que tiene su uso.

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Aquí tienes un artículo que te explica más al detalle donde comprar BCAAs.

Efectos Secundarios

El consumo adecuado y mesurado de estos productos no debería producir efectos secundarios de consideración; sin embargo, quienes los utilizan de forma inapropiada obtienen contraindicaciones adversos a lo que desean.

Por ejemplo, un deportista que está iniciando en el mundo fitness y quiere aumentar rápido su masa muscular pero carece de la información necesaria, puede consumir en exceso algún suplemento de BCAA, conllevando así a la aparición de algunos síntomas molestos como:

  • Alergia
  • Trastornos gastrointestinales por la reducción de la capacidad de absorción de agua.
  • Aumento de los problemas renales en los pacientes que ya padecen algún trastorno al respecto.
  • Alteraciones de la glucosa en la sangre que se manifiestan por una disminución en los niveles de azúcar en el organismo.
  • Problemas de coordinación motora.
  • Dolor de cabeza.
  • Náuseas.
  • Retraso mental y físico severo.

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Aun cuando no se conocen a ciencia cierta efectos secundarios graves o de índole mortal que podamos presentar al tomarlos, lo más adecuado es consultar con un especialista si deseamos ingerir los BCAA como complemento de nuestra alimentación diaria.

Esto es muy importante, tomando en cuenta que un entrenador deportivo o un experto en nutrición es quien puede indicarnos tanto la frecuencia como la cantidad de BCAA que debemos consumir según nuestra contextura y los resultados que deseamos obtener con ellos.

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De una adecuada alimentación depende directamente nuestro estado de salud. Por ello, es necesario tomar conciencia que un cambio en nuestra rutina nutricional debe realizarse bajo supervisión de un especialista, quien nos guiará de la forma más adecuada para evitar problemas de salud en el futuro.

Tal como ocurre con los fármacos de origen natural y sintético, también poseen algunas contraindicaciones, entre las que destacan:

  • Mujeres embarazadas o en período de lactancia: En vista de que actualmente no existen pruebas que evidencien que es seguro tomar durante la gestación o la lactancia, te sugerimos abstenerte de consumirlo, excepto que tu médico lo apruebe.
  • Alteraciones en los niveles de presión arterial: Al igual que ocurre con las embarazadas y lactantes, aún no se ha comprobado la seguridad que tiene consumir aminoácidos ramificados cuando se sufre de algún trastorno en la presión arterial.

Tanto la cantidad de sangre que corre por nuestras arterias como su flexibilidad y tamaño son elementos que determinan nuestros niveles de presión arterial, los cuales se ven afectados de alguna forma cuando practicamos algún tipo de ejercicio.

Por ello sugerimos evitar el consumo si presentas alguna alteración en los niveles de presión arterial, pues no existen detalles relacionados con los efectos de los BCAA en ella.

  • Niños menores de 2 años o lactantes: El consumo del aminoácido leucina tiende a provocar una disminución en los niveles de azúcar en la sangre de los niños menores de dos años, en período de lactancia.
  • Casos de alcoholismo crónico: La combinación con el alcohol puede desencadenar enfermedades hepáticas y trastornos a escala cerebral.
  • Pacientes con esclerosis lateral: Las personas que padecen esclerosis lateral y toman suplementos que aumentan las probabilidades de sufrir insuficiencia respiratoria.
  • Previo a una cirugía: En caso de necesitar someterse a una intervención quirúrgica de cualquier índole lo más recomendable es suspender el consumo de BCAA dos semanas antes del procedimiento, en vista de que influyen en los niveles de azúcar en la sangre.

Es importante destacar que pueden desarrollar interacción con algunos medicamentos como:

  • Fármacos corticosteroides, los cuales pueden reducir los efectos de los BCAA.
  • Medicamentos para tratar trastornos de la tiroides, en vista de que éstos pueden minimizar el proceso de absorción.
  • Insulina o reductores de los niveles de azúcar en la sangre, debido a que los BCAA tienden a disminuir esta sustancia en el organismo, lo que puede provocar una hipoglicemia severa.
  • Fármacos para tratar el Parkinson, en vista de que pueden aumentar los problemas motores del paciente.

Diferencia entre glutamina y bcaa

La glutamina es un aminoácido no esencial, lo que quiere decir que nuestro cuerpo puede generarlo en cantidades suficientes (con una dieta normal) para sostenerse saludable. La glutamina asimismo es un aminoácido rebosante en la mayor parte de los comestibles que poseen proteínas, lo que quiere decir que probablemente la mayor parte de nosotros lo consigamos de nuestra dieta sin precisar sintetizar más. ¿Por qué razón, entonces, es un suplemento popular?

Una parte de el motivo es que la glutamina, pese a su exuberancia, es en ocasiones un aminoácido “condicionalmente esencial”; en otras palabras, hay ocasiones en que nuestra capacidad para generarla y la cantidad que conseguimos de nuestra dieta es inapropiada para satisfacer nuestra necesariamente. Estas afecciones están relacionadas primordialmente con estados de necesidad dietética auxiliar, que incluyen enfermedades y lesiones, embarazo, lactancia y desarrollo. Para ciertas personas en estas circunstancias, se puede aconsejar la suplementación con glutamina.

Como la glutamina, los aminoácidos de cadena ramificada se hallan generalmente en los comestibles. No obstante, en contraste a la glutamina, se hallan primordialmente en proteínas de alta calidad (carnes, lácteos, huevos, legumbres) y asimismo son cien por ciento esenciales, lo que quiere decir que precisamos conseguirlos de nuestra dieta.

Los BCAA son suplementos deportivos populares por dos razones. La primera es que potencialmente podrían prosperar el desempeño en el adiestramiento, con lo que esporádicamente se añaden como un ingrediente de bebida deportiva. Asimismo se utilizan como refuerzos para la masa muscular y podrían asistir a reducir el daño muscular a lo largo del ejercicio. Vamos a ver cada una de estas posibles razones para complementar con los BCAA por su parte.

El primer uso para los BCAA, como ayuda para el rendimiento dentro del entrenamiento, gira en torno a un tipo de fatiga conocida como “fatiga central”. A diferencia de la fatiga muscular (o fatiga periférica), la fatiga central se remonta a nuestro cerebro y se desencadena en parte por una disminución de los BCAA en plasma. Para la mayoría de los atletas, este no es un problema común, ya que solo suele ocurrir después de las tres horas (y solo si no está consumiendo calorías durante el entrenamiento). Sin embargo, los atletas de resistencia extrema pueden obtener más beneficios aquí, ya que los BCAA se agregan más fácilmente (o al menos de manera más agradable) a las mezclas de bebidas deportivas que los polvos de proteína.

Opiniones sobre los aa ramificados

Ante cualquier problema de salud o en caso de necesitar consejo, debes acudir a un profesional médico. La información de este blog es complementaria y no debe ser tomada como asesoramiento profesional.
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