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Aminoácidos

Aminoácidos Cetogénicos y Glucogénicos

Los veinte aminoácidos pueden diferenciarse de acuerdo a características asociadas a su tamaño, forma, carga, capacidad de formar puentes de hidrógeno o por su reactividad química, pero la estructura interna del átomo de carbono central permite clasificar a los aminoácidos una vez que pasan por el proceso de metabolismo.

Una vez que los aminoácidos terminan el proceso de metabolismo, se conserva el carbono del átomo central, a esto se le llama “esqueleto de carbono original” que  permanece libre y original para entrar en otro ciclo metabólico y tomar nuevos átomos.

Otro proceso involucrado en la clasificación de los aminoácidos, es la eliminación del grupo amino R– NH2, que consiste en eliminar el nitrógeno  para la producción de energía,  esto se hace a través de la síntesis de urea que se desarrolla en el hígado y la formación de glutamina. El hígado es el principal punto de metabolismo de los aminoácidos.

Con una buena dieta balanceada, el nitrógeno es eliminado vía transaminación, desaminación y síntesis de urea; por lo tanto los esqueletos carbonados pueden conservarse como carbohidratos o como ácidos grasos, elementos fundamentales para la salud del cuerpo humano.

Luego de eliminar el grupo amino R—NH2, el esqueleto de carbono de los aminoácidos se cataliza a sustratos para biosíntesis de carbohidratos o lípidos, entonces los aminoácidos se pueden clasificar en glucogénicos y cetogénicos.

Aminoácidos Cetogénicos y Glucogénicos

¿Qué son los aminoácidos cetogénicos?

Ya eliminado el grupo animo R—NH2, los esqueletos carbonados de los aminoácidos se transforman hasta llegar a un posible intermediario que pueda hacer parte o entrar a otro proceso metabólico dentro de las proteínas.

La definición de aminoácidos cetogénicos está referida a que los esqueletos carbonados se degradan en acetil CoA o acetoacetil CoA. Su significado implica que sus esqueletos carbonados se pueden utilizar para producir cuerpos cetónicos.

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Los ejemplos de aminoácidos clasificados como aminoácidos cetogénicos puros son la leucina y la Lisina, también llamados aminoácidos no glucogénicos.

Las funciones de este tipo de aminoácidos son:

  • Ayudan al organismo a que el azúcar entre en las células, siendo capaz de sustituir a la glucosa durante periodos de ayuno.
  • Fortalecen el proceso de regeneración del tejido muscular del cuerpo, además de contribuir en el proceso de asimilación de los hidratos de carbono, ayudando a conservar en buen estado el hígado y la vesícula biliar, y previniendo complicaciones de indigestiones o insuficiencias hepáticas.
  • Ejercen un efecto superior sobre el metabolismo proteico porque actúa directamente sobre el proceso de síntesis de las proteínas.
  • Estimulan el crecimiento y a la reparación de tejidos, pero también el desarrollo de anticuerpos en el sistema inmunológico.

¿Cuáles son los aminoácidos glucogénicos?

Se inicia por la eliminado el grupo animo R—NH2, luego los esqueletos carbonados de los aminoácidos se transforman hasta llegar a un posible intermediario que pueda hacer parte o entrar a otro proceso metabólico dentro de las proteínas.

La definición de aminoácidos glucogénicos está referida a que los esqueletos carbonados se degradan en moléculas como la piruvato, oxaloacetato, α-cetoglutarato, succinil CoA y el fumarato. Su significado implica que sus esqueletos carbonados se pueden usar para la síntesis de glucosa. Tienen lugar

Los ejemplos de aminoácidos clasificados como aminoácidos glucogénicos son los siguientes: Aspartato, Asparagina, Alanina, Glicina, Serina, Treonina, Cisteína, Glutamato, Glutamina, Arginina, Prolina, Histidina, Valina y Metionina.

Las funciones de este tipo de aminoácidos son:

  • Útiles en el prevención de enfermedades del hígado y la vesícula biliar, por su fuerte poder en la reparación de tejidos.
  • Son fundamentales para controlar las grasas ubicadas en el hígado, es decir, es son el aminoácidos desintoxicantes del mismo, cumpliendo la función principal de metabolización las grasas por parte del hígado. Relacionándose con otras partes del organismo como lo son el sistema digestivo, nervioso, cardiovascular e inmunológico.
  • Desempeñan un papel fundamental en la formación de hormonas, neurotransmisores y enzimas; elementos fundamentales en la absorción, asimilación y carencia de nutrientes, entre otros.
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Existen los aminoácidos que son glucogénicos-cetogénicos, es decir mixtos, donde sus esqueletos carbonados transforman dos posible intermediario para convertirse en glucosa o en cuerpo cetónico.

Los ejemplos de aminoácidos clasificados como aminoácidos mixtos son la Isoleucina, Fenilalanina, Triptófano y la Tirosina.

Cumplen las siguientes funciones:

  • Ayudan a estabilizar y a regular los niveles de azúcar en la sangre y de energía, aspectos tan necesarios para la formación de la hemoglobina. Una vez que se ingieren, son absorbidos por el intestino delgado y transportada por la sangre hasta el hígado, donde una parte será utilizada para la síntesis proteica, y la otra entra en el proceso metabólico del organismo con la ayuda de vitamina B12 para producir energía.
  • Utilizados por el cerebro para transmitir las señales que este pretende dar, promoviendo el estado de alerta y vitalidad.
Ante cualquier problema de salud o en caso de necesitar consejo, debes acudir a un profesional médico. La información de este blog es complementaria y no debe ser tomada como asesoramiento profesional.

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