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Aminoácidos

Maitake: La seta de la longevidad

El hongo Maitake que en japonés quiere decir hongo danzante es un producto que se utiliza en materia medicinal y como alimentación. Es común en la dieta de poblaciones como la japonesa, china y coreana. Se puede encontrar fresco o deshidratado en tiendas de abasto oriental.

Se considera un alimento muy preciado por sus valores nutritivos y un sabor delicado y especialmente deliciosos, capaz de ser preparado de muchas formas y combinaciones.

También se consigue comercialmente en cápsulas, polvo, extracto e inclusive en preparados de administración intravenosa.

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¿Qué es el hongo Maitake?

Es un hongo nativo de China y de la parte noreste de Japón, crece en la base de los árboles, especialmente en la de los robles. Se encuentra descrito en libros de medicina tradicional de ambas regiones y su uso se traslada miles de años atrás.

En Japón se conoce como hongo danzante y en América se le llama popularmente gallina de los bosques o cabeza de carnero. En el noreste de Estados Unidos también se ha encontrado pero en menor proporción.

Por muchos años se ha utilizado con fines medicinales y nutritivos, sin embargo en la actualidad al ver los beneficios que ha aportado a los consumidores los estudios se han incrementado y la ciencia puede corroborarlo con mayor precisión.

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¿Para qué sirve?

Los usos del hongo Maitake son muy diversos, entre ellos se pueden citar los siguientes:

Antiviral

Utilizado para tratar pacientes con VIH, VHS y hepatitis.

Antioxidante

Aliado contra el envejecimiento prematuro, evita el crecimiento de tumores y aporta nutrientes esenciales. Se utiliza con mucha eficacia para tratar el cáncer de mama.

Adelgazante

Reduce la grasa, el colesterol, se puede usar con confianza pues aporta pocas calorías.

Antidiabético

Reduce los niveles de azúcar en la sangre y además los niveles de presión arterial.

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Energético

Aporta sensación de energía y vitalidad.

Reduce el dolor y procesos inflamatorios.

Es nutritivo

Aporta proteínas, carbohidratos, fibra dietética, vitaminas y minerales.

Es un excelente sustituto de alimentos de origen animal, ideal para veganos y vegetarianos.

¿Qué propiedades medicinales y curativas posee?

Combate el colesterol y reduce la presión arterial, porque ayuda a disminuir la cantidad de grasa en el organismo, al disminuir los lípidos se baja la probabilidad de desarrollar arteriosclerosis y de ataques al corazón e infartos cerebrales.

Se considera un alimento energético, capaz de levantar el ánimo y aumentar la sensación de bienestar.

Es apto para consumo de pacientes diabéticos, porque posee un índice glucémico muy bajo. Además presenta propiedades específicas que disminuyen la cantidad de azúcar en la sangre y que estimulan la sensibilidad del organismo con la insulina.

Se utiliza para combatir las infecciones recurrentes debido a agentes virales y las causadas por bacterias.

En Japón se han realizado diversos estudios que lo asocian con la posibilidad de desaparecer distintas clases de cáncer entre ellos el cáncer de mama. También se están haciendo pruebas con personas infectadas con VIH, debido al conocimiento de que el hongo Maitake es un estimulante del sistema inmunológico.

Se usa con éxito en personas que desarrollan los efectos secundarios de la aplicación de la quimioterapia como lo son las náuseas y la fatiga, reduciendo estos malestares.

El hongo Maitake, el Shiitake y el Reishi, son considerados y estudiados con fines anticancerígenos, se asocian por la similitud de sus compuestos fitoquímicos y anticancerosos. Algunas de sus características como lo es la capacidad de disminuir la grasa y por lo tanto el peso corporal, hace de estos hongos productos útiles para reducir la probabilidad o los factores de riesgo asociados con el sobrepeso.

El alto contenido de agua, los hace alimentos con muy bajo contenido calórico, recomendados para personas que desean bajar de peso, pero no disminuir nutrientes.

El hongo Maitake y sus similares se consideran un alimento especial para las personas que desean reducir el consumo de productos cárnicos, gracias a que estos hongos son fuente de proteínas y aminoácidos.

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El aporte de minerales es bastante considerable, entre ellos podemos mencionar el hierro, manganeso, fosforo, zinc, selenio, cobre y germanio que se asocia con la prevención de tumores.

Mejoran el proceso digestivo en dosis adecuadas, su riqueza en fibra ayuda a estimular el tránsito intestinal y la digestión. La fibra que contienen ayudan a mantener equilibrada la microbiota intestinal.

Son ricos en vitamina C, vitamina A, oligoelementos, vitaminas del complejo B como niacina y  riboflavina, además aportan enzimas y polisacáridos, necesarios para cumplir funciones básicas en el organismo.

Son muy nutritivos y energéticos, ricos en hidratos de carbono complejos que también proporcionan una sensación de saciedad.

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En gastronomía son un elemento muy provechoso, se presta para diferentes preparaciones como sopas, cremas, cereales, vapor, y cualquier receta que requiera sustitución de carnes.

Se han realizado pruebas con pacientes que sufren hepatitis b en esta crónico, logrando una mejoría en un 70% de los casos, más alto que los pacientes tratados bajo un control de medicamentos convencionales.

El consumo  de Maitake origina un aumento en la resistencia y la fuerza, los deportistas lo utilizan con la finalidad de mejorar su rendimiento y en la antigüedad se creía que esta propiedad ayudaba también a alargar los años de vida.

Es un antiinflamatorio útil para tratar diferentes procesos como la gastritis, la rinitis, la bronquitis y la sinusitis, entre otros más.

El Maitake es utilizado para los problemas de infertilidad provocado por la condición de ovario poliquístico mejorando los procesos de ovulación.

Del mismo modo en que está siendo utilizado en paciente con el virus del VIH, se encuentra en pruebas con pacientes que sufren por el VHS o virus del herpes simple.

Se considera un adaptógeno que estimula las reacciones favorables del organismo ante diferentes exposiciones del ambiente, de este modo y por su prevención y uso en temas de cáncer se considera un antioxidante. Como antioxidante es capaz de combatir el envejecimiento prematuro y la oxidación celular.

Reduce el dolor crónico y las inflamaciones en personas con padecimientos como la fibromialgia.

¿Presenta contraindicaciones o Efectos Secundarios?

Se considera un producto seguro, pero no se garantiza su uso en períodos de gestación o lactancia.

Al ser un reductor de azúcar en la sangre, si se combina con medicamentos puede generar un descenso brusco, lo mismo ocurre con personas que naturalmente tienen un nivel de presión baja, para ellos no se recomienda.

En personas que deben someterse a cirugía se recomienda pausar su su uso por dos semanas antes de la operación y dos semanas después, para que el control de la presión arterial y el azúcar sea más exacto.

Se conoce que puede producir interacciones con medicamentos antidiabéticos y para la hipertensión.

En el caso que desees cocinar hongo Maitake y estés en un lugar donde se pueda recolectar de manera natural, se debe tener cuidado de elegir el adecuado y no confundirlo con una variedad de setas venenosas.

En la cultura japonesa se le administra como alimento a todo tipo de personas, incluyendo niños y no se conocen en esta forma de consumo interacciones, se puede consumir crudo o cocido.

De todas maneras por ser un producto que aún se encuentra en estudio la recomendación de consumo más segura es por medio de presentaciones procesadas como extracto, cápsulas, polvo o pastillas que incluyen una dosificación, la cual lo ideal es que cumplas como se recomienda. Puede variar según la edad o la condición de la persona.

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Antes de iniciar el consumo de producto como el hongo Maitake debes consultar un médico, en el caso de que seas paciente de control y tomes medicamentos bajo este fin.

Aunque está indicado para pacientes a los que se les administra quimioterapia, es necesario consultarlo con el médico especialista y estar muy atento a cualquier cambio o reacción.

Otras reacciones adversas poco frecuentes pueden ser: sarpullido, comezón, inflamación de las articulaciones, alergia al hongo, náuseas, dolor abdominal y aumento del riesgo de hemorragias.

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¿Cuándo tomar la seta Maitake?

La seta Maitake está indicada para tomar o comerla en cualquier momento, sin embargo lo más importante es considerar las indicaciones del fabricante y la dosificación.

La dosis diaria se puede estar cercana a la siguiente: 0.5 y 1 mg por KG de peso, esto para cápsulas, polvo o pastillas, sin embargo para el consumo del hongo en la cocina no se ha establecido ninguna media exacta, tampoco para optar por el consumo crudo o cocido.

Se recomienda para personas con problemas del sistema inmunológico, cáncer, diabetes, debilidad y otras afecciones.

¿Dónde comprar Maitake online?

Puedes adquirir productos a base de Maitake por Internet, el modo más sencillo que te recomendamos es a través de la plataforma Amazon, aquí puedes elegir entre diversos precios y presentaciones. Algunos vendedores incluyen entrega gratuita.

En Amazon puedes elegir un producto a base sólo de Maitake u otro que contenga Shiitake y Reishi que es bastante habitual.

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