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Aminoácidos

Aminoácido no Esencial Serina

¿Qué es?

SerinaLa serina representa un aminoácido no esencial proteinogénico que utiliza el cuerpo humano para que el metabolismo funcione correctamente, y se produce con los metabolitos denominados Glicina.  Se conoce como Ser, contribuye a que el Sistema Nervioso Central y el cerebro trabajen adecuadamente.

Puedes encontrarla en las vainas de mielina que cubren los nervios del cerebro. Entre sus funciones está en permitir que los mensajes emitidos por el Sistema Nervioso Central lleguen al organismo.

Influye en la producción de anticuerpos, por lo que es necesaria para mantener en los índices del sistema inmunológico en valores estables. Igualmente, su presencia en el organismo permite crear Triptófano que promueve la creación de serotonina que mantienen el estado de ánimo de la persona.

La serina junto al ácido fólico y las vitaminas B3 y B6, ayudan a evitar enfermedades degenerativas como retraso psicomotor, convulsiones,  epilepsia, Alzheimer,  neuritis, mal de Parkinson, trastornos musculares, de atención entre otros, por lo que es esencial para el cuerpo humano.

Cada uno de estos componentes también se encuentra en los alimentos como carne, maní, algunos productos lácteos y algunos suplementos vitamínicos o bebidas deportivas que ayudan a producirla y eliminan su deficiencia en el organismo.

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para que sirve la serina

Estructura

La serina está compuesta por Carbonato C3 que es sintetizado a partir del 3-fosfoglicerato. Durante su degradación se crea el piruvato, que unido a la serina deshidratasa y el pirodoxal fosfato, transforman el aminoácido en glicina y se añade al grupo N5, N10-metilentetrahidrofolato.

En consecuencia, se generan lesiones musculares y cuando ocurre la fosforilación y O-glicosilación, empieza la síntesis de la serina y si lleva bajos sus niveles en el plasma y en el líquido encefalorraquídeo crea síntomas físicos y neurológicos como microcefalia o hipertonía.

estructura serina

  • Fórmula: C3H7NO3
  • Masa molecular: 105,09 g/mol
  • Símbolo químico: Ser, S
  • Denominación IUPAC: Ácido 2-Amino-3-hidroxipropanoico

¿Para qué sirve?

Al igual que los otros aminoácidos, la serina es necesaria para la síntesis del triptófano, la glicina y la cisteína, que juntos intervienen en la desintoxicación del organismo, permiten el crecimiento del tejido muscular, ayudan a metabolizar las grasas y los ácidos grasos.

Además, es importante para el funcionamiento del ADN y el ARN, fomenta la producción de células y enzimas. Permite mantener el sistema inmunológico, pues ayuda a la producción de inmunoglobulina y anticuerpos. Es un glucogénico que puede generar glucosa en el hígado y evita la hipoglucemia.

¿Dónde se encuentra?

 Se consigue en el organismo del ser humano, específicamente en el núcleo de las enzimas y participan en la producción de proteínas. Cuando hay deficiencia en su producción hay bajos niveles de serina y se originan una serie de enfermedades en el ser humano.

También, lo puedes encontrar en alimentos como:

  • Carnes, pescados, lácteos y huevos.
  • Vegetales, hortalizas y legumbres como ajo, cebolla, zanahoria, berenjena, champiñones, espinacas, col, manzanas, papaya, patatas, cereales, soja, lentejas, algas, entre otros.
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propiedades de la serina

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Propiedades

Podemos destacar las siguientes propiedades de la serina

  • La serina protege al cerebro, con la producción de células y enzimas que protegen el sistema nervioso central.
  • Tiene un mecanismo que fomenta la homeostasis.
  • Además, ayuda a controlar el colesterol, pues reduce los ácidos grasos en el metabolismo, a la vez otorga beneficios cardiovasculares.
  • Para obtenerla de forma externa, el organismo procesa los alimentos contienen mayores proteínas, durante la digestión en el estomago.
  • Se transforma en los intestinos y luego es almacenado como aminoácido en el hígado
  • Otra de las cualidades es que forma parte de los aminoácidos no esenciales, por lo que es sintetizado en el cuerpo.
  • Su componente de fosfatidilserina, permite que el fosfolípido actúe sobre el cerebro.
  • Crea fluidez entre las membranas celulares y su ambiente interno.
  • Permite la comunicación entre las células del
  • Regula el crecimiento celular.
  • Ayuda a mejorar el humor, la memoria y la agudeza mental.
  • Uno de sus componentes son las proteínas y si su cadena lateral sufre una alteración puede ocurrir una O-glicosilación, por lo que puede estar relacionado con la diabetes.

Funciones

Garantiza la buena salud del individuo pues ayuda al mantenimiento completo del sistema inmunológico, con la producción de anticuerpos e inmunoglobulinas.

  • Ayuda a hidratar la piel, por lo que es usado para elaborar cosméticos.
  • Participa en la síntesis para la creación de la porfirina, creatina y purina.
  • Es utilizada para el metabolismo de las grasas y ácidos grasos.
  • Está incluida en la mielina protectora que cubre las fibras nerviosas,
  • Estimula la glucosa en el hígado por lo que evita la hipoglucemia.
  • Permite el funcionamiento del ARN, ADN y formación de las células.
  • Fomenta la creación de componentes que ayudan al crecimiento de los músculos
  • Reduce los niveles de cortisol, que es una hormona que acelera la destrucción de tejido muscular.
  • Su existencia en el organismo fomenta la creación de la Glicina, Cisteína, Esfingosina, entre otros aminoácidos
  • La ausencia de serina puede ocasionar defectos congénitos que afecten el sistema nervioso y crear trastornos como: alteraciones en la piel, infecciones, trastornos en el colesterol, triglicéridos y vainas nerviosas.
  • Ayuda a la memoria y la función cognitiva,
  • Con la fosfatidilserina se acelera la recuperación, disminuye el dolos y las lesiones musculares.
  • Reduce el stress, gracias a la disminución del cortisol que se produce cuando la persona realiza ejercicio.

Beneficios de la L – Serina

  • Contribuye a reducir la ansiedad, depresión, confusión e insomnio, pues dentro de sus funciones está la de producir triptófano y serotonina.
  • Es un relajante muscular y la ausencia de la L-Serina ocasiona bajo niveles plasmáticos de aminoácidos en las personas que tienen fibromialgia.
  • Disminuye los efectos del síndrome de la fatiga crónica.
  • Es muy usado para reducir el trastorno de la neuropatía hereditaria sensorial y autonómica tipo 1, que ocasiona hiperpatía y dolores punzantes en las extremidades inferiores, úlceras neuropáticas y degeneración de las articulaciones.
  • Con la L-Serina y L-Alanina se evita la producción de esfingolípidos neurotóxicos, mejora el rendimiento neurológico y la fertilidad tanto masculina como femenina.
  • Ayuda a disminuir los calambres menstruales y hormigueo en las manos.
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¿Dónde comprar?

Los suplementos de serina en polvo, en pastillas e inyecciones los puedes adquirir en tiendas de venta de artículos naturales y deportivos, en gimnasios, farmacias, en tiendas online dedicadas a la venta de este tipo de artículos como Amazon o eBay, que ofrecen una gran variedad de productos.

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Mediante este tipo de negocios, el cliente podrá ver y comprar una gran variedad de marcas de este aminoácido en sus diversas presentaciones, con las recomendaciones de consumo incluidas, cantidad, compuestos químicos y las opiniones de otros consumidores sobre los resultados obtenidos.

De la misma manera, en los abastos y supermercados podrás encontrar la serina pues una gran cantidad de alimentos se encuentra este aminoácido, que es ideal para mantener una excelente salud.

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Alimentos donde se encuentra

La serina la puedes conseguir en los siguientes rubros alimenticios

  • Carnes: ternera, pollo, patas de cerdo, tocino, caldos de carne y cordero.
  • Pescados: salmón, merluza, rape, bacalao, caldo de pescado.
  • Leche sus derivados y huevos.
  • Vegetales y granos: judías, frijoles, semillas algarroba, soja, altramuces, cacahuates o maní, espárragos, lentejas, pistacho, semillas de sésamo, coliflor, fenogreco, semilla de mostaza blanca, legumbres, espinacas, coles, entre otros.
  • Cereales: cebada, arroz, trigo, etc.
  • Queso suizo, provolone
  • Habas
  • Turquía
  • Quinoa
  • Aguacate

alimentos con serina

 ¿Cuándo tomar?

Cuando el organismo no produce la suficiente cantidad de l serina y tienes alguna enfermedad motora o relacionada al sistema nervioso existe la posibilidad de consumirlo con medicamentos y suplementos vitamínicos que vienen en píldoras o en polvo, que la puedes mezclar con agua o jugos naturales.

Igualmente, vienen en inyecciones y lo puedes consumir a diario en los alimentos incorporados a la dieta para mantener saludable el organismo. No obstante, evita consumir el aminoácido en exceso ya que los efectos pueden ser contrarios a los esperados.

¿Cómo tomar?

 Se recomienda consumir este aminoácido proteinogénico 300 mg. por día, pero es importante hablar con el doctor, para que haga un diagnóstico completo y recomiende la dosis ideal en cualquiera de las tres versiones anteriormente mencionadas.

 Si existe una deficiencia de serina en el organismo y aún el médico no ha determinado algunos efectos secundarios y perjudiciales, consumir vitaminas o suplementos para incrementar los valores en el cuerpo sin prescripción, podría alterar varias funciones internas.

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Además, debes evitar superar las dosis recomendadas, ya que al tomarlo en las mañanas podría causar somnolencia.

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¿Cómo se obtiene?

La Serina se obtiene al momento que es catabolizada por Amonólisis Oxidativa, que produce la eliminación del hidroxilo, tautomería de la enamina y la hidrólisis para crear el pivurato.  Se convierte a glicerato, con la fosforilación que crea el 3-fosfoglicerato, se origina la glucólisis o gluconeogénesis.

La biosíntesis de la serina ocurre a través del Glicerato o del 3-Fosfoglicerato, cuando se oxida el hidroxilo en la posición 2 –Fosfoglicerato, crea el piruvato 3-fosfato y se transamina a fosfoserina para hidrolizarse.

Al instante que se oxida el hidroxilo en la situación dos del glicerato, crea el tres-hidroxipiruvato y se transamina a serina. A través de la Glicina en las plantas ocurre la catalización cuando el cloroplasto absorbe el O2, la ribulosa -quince-bisfosfatoes transformada en ácido glicólico o bien glicolato.

Este es traspasado a la membrana que contiene la enzima oxidasa, entonces se transforma en peróxido de hidrógeno y en glioxilato. De manera inmediata, se transaminiza el ázoe incorporado y se forma el aminoácido glicina.

Al llegar a la mitocondria la serina regresa a la peroxisoma, el amoníaco y CO2 son liberados y se transforma en glicerato. El cloroplasto se incluye como 3-fosfoglicerato. La glicina se convierte en serina con la acción del N5, N10tetrahidrofolato (Me=THF) por acción de la glicina hidroximetiltransferasa.

Efectos secundarios

 Para consumir de forma externa la serina es importante que la persona sepa que si tiene alguna afección hepática o renal, no puede ingerir grandes cantidades de este aminoácido sin recomendaciones médicas, pues empeoraría su estado.

Se aconseja usar fosfatidilserina y más si consumes medicamentos anticoagulantes como warfarina, en vez de serina ya que el exceso de este aminoácido, puede ocasionar efectos contrarios al organismo como inmunosupresión o psicosis.

Ante cualquier problema de salud o en caso de necesitar consejo, debes acudir a un profesional médico. La información de este blog es complementaria y no debe ser tomada como asesoramiento profesional.
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